Le Guide Ultime pour Choisir sa Sorbetière

Des glaces maison facilement et rapidement

🍨 Si vous adorez les desserts glacés,
🥝 si vous voulez choisir vos propres ingrédients,
💥 laisser votre créativité s’exprimer,com
❤️ surprendre votre famille et vos amis,
✔️ alors vous êtes au bon endroit !

Faire ses glaces soi-même est vraaaaaiiiiiment facile avec une sorbetière.

Vous n’y connaissez rien ? Pas de problème, déroulez la page.

Les 3 meilleures sorbetières

🌟 Ma sorbetière préférée toutes catégories 🌟
Krups GVS241 Sorbetière 1.6L Blanc/Métal
99 Commentaires
Krups GVS241 Sorbetière 1.6L Blanc/Métal
Le meilleur rapport qualité/prix dans la catégorie sorbetière à accumulation. Tout ce que l'on souhaite chez une sorbetière se retrouve ici, et la cuve de 1,6 litres présente un bon rapport volume/encombrement.
🎩 La gagnante en catégorie Premium 🎩
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H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
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H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
Le meilleur des sorbetières autonomes (qui produisent leur propre froid). Un volume familial et une fiabilité sans faille : des glaces à la demande réussies à chaque fois !
👛 La gagnante en catégorie Budget 👛
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Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
60 Commentaires
Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
Un bon modèle pour les amateurs de glaces qui n'ont pas un budget conséquent. Un peu bruyante, des matériaux légers, mais elle fait le boulot tout à fait correctement.

Bienvenue sur mon guide comparatif sur le choix d’une sorbetière !

Vous :

  • voulez faire des glaces et sorbets à la demande, facilement, en choisissant vos ingrédients plutôt que de manger des glaces industrielles
  • cherchez à faire de la cuisine de façon simple et créative pour faire plaisir et surprendre vos proches
  • voulez mieux connaître les sorbetières avant d’aller en magasin ou sur amazon

Alors vous êtes au bon endroit !

Un guide qui tient en une seule (longue) page

J’ai organisé ce guide comparatif de façon pratique.

Carte d’Or va vous détester !
Il va vous expliquer comment fonctionne une sorbetière et vous aider à choisir la sorbetière idéale pour vos besoins.

Si vous n’avez pas le temps, mettez ce lien en favori ou partagez-le pour ne pas le perdre 🙂

La première étape est de savoir de QUEL TYPE de sorbetière vous avec besoin.

Si vous savez déjà, vous pouvez sauter au chapitre sur les meilleures sorbetières :

Si vous ne savez pas, continuez la lecture.

Qu’est-ce qu’une sorbetière ?

La sorbetière n’est pas un accessoire de cuisine indispensable, mais si vous adorez les desserts glacés (glaces, sorbets, froyo…) et expérimenter vos recettes, elle fera votre bonheur ! Laquelle acheter ? Cela dépendra vraiment de votre usage et de la manière dont vous souhaitez préparer ces glaces.

Contrairement aux idées reçues, c’est FACILE à utiliser, beaucoup plus qu’une yaourtière par exemple.

Des fruits, du sucre et de l’eau sont les seuls ingrédients dont vous aurez besoin pour créer des desserts sains, sans additifs ni colorants, avec vos propres recettes !

Une sorbetière met environ 30 minutes à préparer une glace. Parfois, il faut anticiper en mettant un bac au congélateur. Mais on en reparle un peu plus loin 🙂

Avec une sorbetière, vous pouvez aussi créer vos propres recettes : glaces tomate-basilic, nutella, avocat, carotte, fromage de chèvre, oreo… testez !

Vous faites coup double : vos glaces sont plus saines et moins chères.

Comment fonctionne une sorbetière ? Comment utiliser une sorbetière ?

Comment faire des glaces avec une sorbetière ?

C’est simple : la sorbetière va transformer une purée de fruits en glace, en :

  • réfrigérant les fruits
  • turbinant pour ne pas qu’ils se transforment en glaçon

Et c’est tout ! Faire une glace avec une sorbetière est ultra simple.

Il suffit de créer une préparation à base de fruits (mais pas forcément), de la mettre dans la sorbetière et d’attendre environ 30 minutes.

Maintenant, quelle sorbetière acheter ? Suivez le guide !

Les types de sorbetières

3 types de sorbetières existent :

  1. les sorbetières simples, en voie de disparition
  2. les sorbetières à accumulation
  3. les sorbetières autonomes, aussi appelées sorbetières à condensateur ou turbines à glace

Ne confondez pas avec le terme de glacière, qui est simplement un sac isotherme, parfait pour un pique-nique par exemple.

Les sorbetières simples

Ça turbine dans le congélo !

Les sorbetières simples ont été les premières à être commercialisées. Elles se placent au congélateur après que l’on ait rempli leur récipient avec la préparation. Le turbinage s’effectue dans le congélateur.

Vous devez donc vérifier avant l’achat que votre bol rentre dans le compartiment de votre congélateur.
Mais vos ennuis ne s’arrêtent pas là… L’appareil doit être mis dans le congélateur tout en étant branché sur l’électricité pour pouvoir turbiner. C’est encombrant, complexe s’il faut une rallonge, et peu écolo car le congélateur travaille beaucoup plus s’il reste entrouvert !

Avantages des sorbetières simples
Ces sorbetières sont beaucoup moins chères que les autres. C’est leur seul avantage…
Inconvénients des sorbetière simples
Pas pratique !

Ces sorbetières sont rarement commercialisées, et ont été remplacées par une nouvelle génération : les sorbetières à accumulation.

Les sorbetières à accumulation

Stocker le froid du congélo, puis turbiner dehors

Ces sorbetières emmagasinent le froid grâce à une solution saline placée au congélateur à l’avance et qui restitue le froid lors du turbinage. La solution saline est alors soit contenue dans un disque qui se place au fond du bol de la sorbetière, soit directement dans les parois du bol (autour de la préparation).

Ces sorbetières ont une capacité de 1,5 l en moyenne. Leur récipient peut être assez encombrant au congélateur (bon à savoir : il est creux et que l’on peut éventuellement stocker des autres produits à l’intérieur).

L’accumulateur doit être refroidi pendant 12 à 24 heures au congélateur, et le turbinage dure entre 20 et 30 minutes. Mieux vaut ne pas avoir une envie de glace à l’improviste car on ne peut pas enchaîner les préparations. Et puisqu’il faut remettre le bac refroidissant au congélateur après la préparation, on ne peut pas non plus enchaîner les glaces…

Enfin, le risque de ratage est plus élevé : le bloc accumulateur doit avoir été placé suffisamment longtemps au congélateur sinon la glace ne prendra pas.

Malgré ces limitations, c’est néanmoins le type de sorbetières le plus vendu.

Avantages des sorbetières à accumulation
Le prix attractif et le faible encombrement.
Inconvénients des sorbetières à accumulation
Délai d’attente entre deux fabrications et encombrement du congélateur.

Conseil : si vous avez asses de place dans votre congélateur (ou un grand congélateur), laissez-y le bloc en permanence pour pouvoir faire des glaces et sorbets à tout moment.

Sinon, vous pouvez vous tourner vers le top du top des sorbetières : les sorbetières autonomes.

Sorbetière autonome (turbine à glace)

Un minicongélateur qui turbine aussi

La sorbetière autonome, ou turbine à glace est le top de la sorbetière.

Ce sont des appareils de pros !

Autonome, elle n’a même pas besoin que vous possédiez un congélateur ! Une sorbetière autonome génère elle-même son froid : vous n’aurez qu’à y mettre votre préparation et à la brancher. Au bout de 30 minutes votre glace est prête, sans aucune intervention de votre part.

Puisque la température est contrôlée par la machine, le froid est constant et qualité des sorbets est généralement meilleure, alors que les sorbetières à accumulation ne font que jouer sur l’inertie d’un récipient.

Le principal avantage des sorbetières autonomes, c’est qu’elles ne mobilisent pas de place au congélateur (et l’espace congélateur n’est pas extensible !)

Faire l’économie de quelques euros pour acheter une sorbetière à accumulation plutôt qu’une sorbetière autonome peut se révéler un mauvis calcul à long terme. En revanche, les sorbetières autonomes sont plus lourdes et plus volumineuses que celles à accumulation : il faut donc de la place sur votre plan de travail… et il est conseillé d’attendre 24h pour l’utiliser. C’est le temps nécessaire pour que le compresseur et les gaz se remettent en place… Comme pour un frigo !

Les sorbetières autonomes se présentent aussi sous les appellations suivantes :

  • Turbine à glace
  • sorbetière autonome
  • sorbetière réfrigérante
  • machine à glace
  • sorbetière avec compresseur

Tous ces termes désignent les machines qui produisent leur froid propre.

Avantages des sorbetières autonomes
Vous n’encombrez pas votre congélateur, vous pouvez enchaîner la fabrication de plusieurs glaces à la suite et avec peu de risque de ratage puisque la température est contrôlée par la machine.
Inconvénients des sorbetières autonomes
Le prix et l’encombrement.

Les sorbetières doubles

Un monstre à deux bacs, mais une sorbetière à accumulation avant tout

Enfin, il existe des sorbetières dites « doubles ». Il ne s’agit pas à proprement parler d’une technologie spécifique, c’est simplement qu’elles ont deux récipients, deux fois 1 litre par exemple. Grâce à ces deux pots distincts, vous pouvez ainsi créer deux glaces personnalisés différentes en même temps. La plupart des sorbetières doubles sont à accumulation : elles vous demandent donc de placer un disque accumulateur à l’avance au congélateur.

C’est une bonne solution si vous aimez expérimenter, mais selon moi mieux vaut un seul bac de deux litres que deux bacs d’un litre, notamment à cause des pertes de volume (il ne faut pas remplir les bacs au ras bord, donc on perd deux fois de l’espace avec une sorbetière double).

Les critères de choix d’une sorbetière

La capacité du bol

Les bols (récipient de la sorbetière) n’ont pas la même capacité : elle varie en général entre 1 litre et 2 litres. Les recettes sont généralement faites pour des sorbetières de 1,5 litres. Un bac de 1 litre peut vous sembler suffisant, mais le volume du bac n’est pas égal au volume de glace que vous produirez : il faut laisser de la place pour le turbinage.

En outre, il reste souvent de la glace irrécupérable sur les bords du bol ou au fond. On considère qu’un litre de glace convient pour 4 à 6 personnes, mais un demi-litre peut suffire si la glace n’est qu’un accompagnement (si elle est servie avec des fruits, une meringue, des biscuits…). Attention aussi, le volume du bol n’est pas le volume de glace produite : il faut laisser la place pour tourner pendant le mixage. 1,1 litre de préparation donne environ 1,5 litre de glace une fois mixée.

Étant donné que le travail de préparation est sensiblement le même pour 1 litre que pour 2 litres, n’hésitez pas à voir grand. Vous pourrez toujours réduire le volume de vous préparations si vous le souhaité, mais vous ne serez pas frustré !

Pour ces raisons, je déconseille fortement de choisir des sorbetières d’un litre. Pour moi, le minimum est 1,5 litre, et l’idéal 2 litres.

Presque tous les fabricants proposent plusieurs capacités dans la même gamme : ne vous arrêtez pas parce que la capacité ne vous convient pas. Les bols sont toujours amovibles.

La taille de la sorbetière

Une sorbetière à accumulation n’est pas un appareil extrêmement encombrant (à vrai dire, à part le bol, le reste est réduit au minimum), mais il peut prendre de la place dans une petite cuisine. Comptez environ 30 cm x 30 cm.

En revanche, les sorbetières autonomes qui sont en réalité des mini-congélateurs, prennent naturellement plus d’espace, et pèsent plus lourd. Vous devrez donc prévoir de les laisser sur votre plan de travail au moins pendant la saison des glaces (et donc vous intéresser à son design et à l’accès aux commandes).

Le temps de préparation

En général, glaces et sorbets sont prêts en 30-40 minutes, mais certaines machines peuvent aller jusqu’à une heure. Tout dépend surtout de la recette : les machines s’arrêtent toutes seules lorsqu’elles pensent que la texture est idéale.

Pour les sorbetières à accumulation, un autre facteur apparaît. Il faut placer l’accumulateur au congélateur au moins 12-24 heures avant la fabrication. Vous ne pouvez donc pas fabriquer des glaces quand vous le souhaitez, il faut prévoir à l’avance.

Si vous souhaitez acheter une sorbetière à accumulation, vérifier combien de temps il faut laisser le bac au congélateur, sachant que les fabricants minimisent évidemment ce délai. Mais dans les deux cas, il faut y penser la veille et que le bac soit très très froid. 12h ou 24h ne fait pas tant de différence que cela, cela dépend surtout de la température de votre congélateur.

Pour les sorbetières autonomes, aucun problème, elles permettent les glaces à la demande.

La taille de votre congélateur

C’est un point important, lisez ce qui suit avec attention !

Les sorbetières à accumulation nécessitent que vous placiez une partie de l’appareil au congélateur. Vous devez donc vérifier que votre congélateur est assez grand pour contenir le bol ou le disque accumulateur. Ces parties peuvent être assez encombrantes : si vous souhaitez pouvoir faire des glaces à tout moment, il faudra réserver en permanence un espace dans le congélateur.

Le prix

Le prix va être évidemment un critère déterminant dans le choix de votre sorbetière. Il n’y a pas vraiment de différence au niveau du prix entre une sorbetière simple et une sorbetière à accumulation, cependant, la différence de prix est considérable avec les sorbetières autonomes qui sont bien plus chères. Le prix va aussi varier en fonction de la marque.

En réalité, tous ces critères influeront directement sur le type de sorbetière que vous devrez choisir. Détaillons maintenant les types de sorbetières et leur fonctionnement.

Alors, sorbetière ou turbine à glace ?

Choisissez une sorbetière à accumulation si :

  • Vous êtes prêt à anticiper la création de glaces la veille ou à occuper votre congélateur en permanence
  • Vous avez besoin d’un appareil léger et facilement transportable
  • Vous faites une faible quantité de glaces, et pas en série
  • Vous visez le budget 60-100 euros

Filez vers Les meilleures sorbetières à accumulation.

Choisissez une turbine à glace (ou sorbetière autonome) si :

  • Vous voulez pouvoir faire des glaces à la demande, en 30 minutes chrono, de façon la plus simple possible
  • Vous acceptez un appareil imposant sur votre plan de travail pendant la saison des glaces
  • Vous avez un budget de 200 euros

Filez vers Les meilleures sorbetières autonomes (turbines à glace).

Les meilleures sorbetières à accumulation

En vérifiant la qualité générale des produits, et en prêtant une attention particulière aux points suivants :

  • Le volume du bac
  • L’encombrement (le bac rentre-t-il facilement dans le congélateur)
  • Les détails annexes (bruit, indicateurs, minuteur, rapport qualité/prix, consommation énergétique, etc.)

J’ai retenu les modèles suivants :

Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
Mon modèle favori !
Krups GVS241 Sorbetière 1.6L Blanc/Métal
Cuisinart ICE30BCE Sorbetière avec accumulateur de froid 2 L
Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
Krups GVS241 Sorbetière 1.6L Blanc/Métal
Cuisinart ICE30BCE Sorbetière avec accumulateur de froid 2 L
En résumé...
Le strict nécessaire au meilleur prix
La qualité Krups, idéale pour un volume de glaces moyen
Un quasi sans-faute pour ce modèle familial
Prix
39,99 EUR
84,49 EUR
89,99 EUR
Capacité
1,5 Litre
1,6 Litre
2 litres
Avantages
Le prix. Le haut se démonte pour prendre moins de place.
Assez silencieux, la machine reste froide ce qui permet une 2e tournée
La capacité, la fiabilité, la facilité de nettoyage
Inconvénients
La cuillère en inox peut rayer les parois
Certains préfèrent 2 litres
Le mode d'emploi est en français mais le livre de recettes en anglais
Note amazon
Note de la rédaction la-sorbetiere
14/20
18/20
17/20
L'analyse détaillée
Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
En résumé...
Le strict nécessaire au meilleur prix
Prix
39,99 EUR
Capacité
1,5 Litre
Avantages
Le prix. Le haut se démonte pour prendre moins de place.
Inconvénients
La cuillère en inox peut rayer les parois
Note amazon
Note de la rédaction la-sorbetiere
14/20
Commentaires Amazon
L'analyse détaillée
Mon modèle favori !
Krups GVS241 Sorbetière 1.6L Blanc/Métal
Krups GVS241 Sorbetière 1.6L Blanc/Métal
En résumé...
La qualité Krups, idéale pour un volume de glaces moyen
Prix
84,49 EUR
Capacité
1,6 Litre
Avantages
Assez silencieux, la machine reste froide ce qui permet une 2e tournée
Inconvénients
Certains préfèrent 2 litres
Note amazon
Note de la rédaction la-sorbetiere
18/20
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L'analyse détaillée
Cuisinart ICE30BCE Sorbetière avec accumulateur de froid 2 L
Cuisinart ICE30BCE Sorbetière avec accumulateur de froid 2 L
En résumé...
Un quasi sans-faute pour ce modèle familial
Prix
89,99 EUR
Capacité
2 litres
Avantages
La capacité, la fiabilité, la facilité de nettoyage
Inconvénients
Le mode d'emploi est en français mais le livre de recettes en anglais
Note amazon
Note de la rédaction la-sorbetiere
17/20
Commentaires Amazon
L'analyse détaillée

Je vous propose de les passer en détail.

La Sorbetière Lagrange 409004 avec Ecran LCD, Cuve 1,5 L

Sorbetière LAGRANGE

Fiche technique
  • Durée de refroidissement au congélateur : 12 heures minimum
  • Durée de préparation de la glace : 25 minutes
  • Consommation énergétique : 12W
  • Capacité : 1,5 litres
  • Dimensions de l’appareil : 20x20x22 cm
  • Dimensions du bol à placer dans le congélateur : Diamètre de haut 20 cm, Diamètre de bas 17,50 cm, Hauteur 13,5 cm
  • Poids : 2,5 kg
  • Bon à savoir : existe aussi en version 2 bacs d’un litre pour préparer deux glaces différentes en même temps

La marque lyonnaise Lagrange nous propose un produit simple et abordable.

Tient-elle la route face aux produits plus haut de gamme ? Voici le verdict (et la réponse est « oui »).

Tout d’abord, commençons par l’aspect extérieur.

Le couvercle a beau être en plastique, la marque a fait quelques efforts pour que la sorbetière s’intègre dans les cuisines. Quatre coloris (Myrtille, Chocolat, Framboise ou Pistache) sont proposés pour le couvercle semi-transparent qui permet de voir les pales turbiner.

Côté prise en main, rien à signaler. On sort le bol du congélateur, on place le couvercle, on lance la machine et on ajoute les ingrédients.

L’écran LCD affiche une minuterie qui permet de suivre une recette à la lettre. En pratique, il faut vérifier la consistance, car la bonne préparation dépend de beaucoup de paramètres (température et consistance de la mixture, etc.).

Certains se plaignent du bruit de cette sorbetière. Le bruit est en réalité propre à toute sorbetière, et si toutes ont un bruit naturellement élevé, ce modèle est peut-être légèrement supérieur aux autres. Ce n’est pas dérangeant si vous avez la possibilité de fermer la porte pendant la sorbetière travaille (et programmer le minuteur pour qu’elle s’arrête), mais si vous vivez dans un petit espace et que vous turbinez pendant le déjeuner pour que la glace soit prête au dessert, vous risquez d’être un peu gêné. Au pire vous posez un carton dessus 🙂

Voici un extrait sonore pour vous faire une idée :

Chagaz'… et vous : 1er test de la sorbetière Lagrange

Enfin, après la fabrication de la glace, reste les étapes les moins glamour : nettoyage et rangement.

Vous vous apercevrez en nettoyant la cuve que la cuillère fournie à a tendance à la rayer. Utilisez de préférence une cuillère en silicone car derrière la couche d’inox de la cuve, il y a de l’aluminium que vous ne voulez pas retrouver dans vos glaces. Ce n’est pas grave en soi, mais si vous êtes perfectionniste, vous verrez cela comme un petit manquement de la part de la marque.

Enfin, pour le rangement, puisque vous pouvez ranger séparément chacun des éléments (cuve et couvercle), cela diminue la hauteur globale de la sorbetière dans les placards. Cette sorbetière est la plus compacte et la plus légère de toute ma sélection.

NB : pour vous y retrouver en comparant les modèles, le dernier chiffre indique la couleur :

  • 409001 : Framboise
  • 409002 : Pistache
  • 409003 : Chocolat
  • 409004 : Myrtille
Conclusion : malgré quelques défauts, la Lagrange 409001/409002/409003/409004 présente le meilleur rapport qualité/prix dans la catégorie « budget ».
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Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
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Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
  • Ecran électronique avec retro-éclairage
  • Arrêt automatique
  • Couvercle transparent avec ouverture
  • Cuve réfrigérante - contenance 1,5L
Avantages
Prix défiant toute concurrence
Faible encombrement
Fiabilité de la fabrication
Minuteur
Inconvénients
Légèrement plus bruyante que les autres
Finitions plus légères (faire attention à ne pas rayer la cuve)
Cuve 1,5 L seulement

La sorbetière Krups GVS 241 – Perfect Mix 9000

Test: Krups G VS2 41 Eismaschine VENISE Testsieger Testmagazin 05/2010

Fiche technique
  • Durée de refroidissement au congélateur : 24 heures
  • Durée de préparation de la glace : 20 minutes
  • Consommation énergétique : 30W
  • Capacité : 1,6 litre
  • Dimensions de l’appareil : 23x32x13 cm
  • Poids de l’appareil : 3,1 kg
  • Dimensions du bol : diamètre 15-21 cm (intérieur/extérieur), hauteur 10-13 cm (intérieur-extérieur)
  • Bonus : écran LCD, cuillère en plastique

Marque d’origine allemande, mais reprise par Seb en 2001, Krups est réputé pour ses machines solides et design, notamment les cafetières. C’est d’ailleurs Krups qui fabrique la célèbre machine Nespresso.

Mais revenons dans le givré. Avec la Perfect Mix 9000 (référence Krups GV 241), Krups nous propose une belle sorbetière aux allures de cocotte-minute assez esthétique avec des teintes blanches et grises, presque cuivrées.

Un voyant LED au-dessus qui en fait un très bel objet. Deux poignées sur les côtés sont destinées à faciliter le transport.

Malgré un manuel très sommaire ne proposant quelques recettes et des conseils très basiques, la prise en main est intuitive.

Comme pour toute sorbetière à accumulation, il faut verser la préparation dans le bol préalablement refroidi au congélateur, et laisser turbiner. Ensuite, le fonctionnement est très simple : la sorbetière qui s’arrête automatique à la fin de la préparation, lorsque les pales ralentissent et que le moteur sent que la consistance est bonne. Il est cependant toujours possible de l’arrêter avant. Un bip sonore signale la fin de la préparation, mais il est prédéterminé sur une durée.

Son plus gros atout, c’est le temps de préparation : elle propose un temps de turbinage plus faible que la concurrence avec seulement 20 minutes affichées. Derrière cette rapidité, un moteur plus puissant que les autres : 30 W. Elle consomme davantage, mais moins longtemps. C’est un avantage pour la préparation des sorbets et glaces car cela évite un refroidissement de la cuve et des cristaux car la glace a du mal à prendre.

Il est possible d’ajouter des ingrédients en cours de route pendant le turbinage : pépites de chocolat, noix, nougat, fruits, petites meringues… ou des ingrédients qui modifient la texture de la glace comme des blancs en neige ou une crème anglaise.

Les poignées permettent de le transporter sur la table à manger pour servir directement après une préparation (même si en pratique, il est conseillé de placer les glaces une demi-heure minimum au congélateur pour achever la texture parfaite).
Pour récupérer la glace, elle est livrée avec une cuillère qui ne raye pas les bords du bol : un bon point par rapport à la concurrence, qui livre souvent des cuillères en métal.

Une fois la préparation finie, c’est l’heure du nettoyage. Comme beaucoup d’autres appareils de cette sélection, la machine est facilement démontable pour la nettoyer. Veillez évidemment à ne pas plonger l’écran LCD et le bloc moteur dans l’eau !
Côté dimensions, le bol est assez compact et saura sans problème se faire oublier dans la majorité des congélateurs.

Conclusion : la Krups GVS 241 Perfect Mix 9000 est selon moi la meilleure sorbetière à accumulation
Krups GVS241 Sorbetière 1.6L Blanc/Métal
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Krups GVS241 Sorbetière 1.6L Blanc/Métal
  • Description du produit : Krups Venise G VS2 41 - sorbetière
  • Type de Produit : Sorbetière
  • Capacité : 1.6 litre
  • Dotée d'une cuve d'une capacité de 1,6 L, la GVS241 vous permet de préparer vos glaces et sorbets en 20 mn.
Avantages
Plus rapide que les autres grâce à sa forte puissance (moins de risque de ratage car reste très froid)
Facile à utiliser
Design
Marque reconnue
On peut acheter des cuves supplémentaires pour enchaîner les préparations
Inconvénients
Le bip est un minuteur prédéfini, pas forcément la fin de la glace
Certains trouveront à redire sur les finitions plastique

La Sorbetière Cuisinart ICE30BCE avec accumulateur de froid 2 L

CUISINART DE LUXE ICE30BCE

Fiche technique
  • Durée de refroidissement au congélateur : 12 heures minimum
  • Durée de préparation de la glace : 25 minutes
  • Consommation énergétique : 25W
  • Capacité : 2 litres
  • Dimensions de l’appareil : 30 cm de haut, 22,5 cm de long, 20,8 cm de large
  • Poids de l’appareil : 4,7 kg
  • Dimensions du bol à placer dans le congélateur : 20 cm de diamètre, 16,4 cm de hauteur
  • Poids du bol : 2,1 kg
  • Bon à savoir : existe aussi en version 2 bacs d’un litre pour préparer deux glaces différentes en même temps
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Cuisinart ICE30BCE Sorbetière avec accumulateur de froid 2 L
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Cuisinart ICE30BCE Sorbetière avec accumulateur de froid 2 L
  • Puissance : 25 Watts
  • Revêtement en aluminium brossé
  • Bol accumulateur de froid (contenant du liquide réfrigérant) à disposer dans le congélateur pendant 10/12 heures avant l'utilisation
  • Couvercle transparent avec ouverture permettant d'ajouter des ingrédients pendant la préparation

Cuisinart est une marque américaine inspirée de la gastronomie française. Depuis sa création en 1971, sa devise est de « rendre l’art culinaire accessible à tous ».

La marque est tellement rentrée dans les foyers que Cuisinart désigne aujourd’hui n’importe quel appareil culinaire aux Etats-Unis, un peu comme frigidaire et réfrigérateur !

Que penser de la sorbetière Cuisinart ICE 30 BCE ?

La première chose que l’on remarque, c’est sa forme cubique. Là où les autres marques jouent sur la rondeur et la douceur, Cuisinart s’impose dans les cuisines avec une forme cubique en inox, qui lui donne un côté sérieux et solide.

La deuxième chose qui peut désarçonner, c’est que le contrôle ne consiste qu’en une simple molette : ON/OFF.

Elle n’a pas de minuteur, le fabricant ayant considéré que la sorbetière s’arrêterait toute seule lorsque les pales seraient bloquées, signe de consistance idéale. Il est vrai qu’en pratique, les gadgets sur les autres sorbetières ne servent pas à grand chose… Ne dit-on pas que plus un appareil est simple, moins il tombe en panne ?

Comme toute sorbetière à accumulation, le bol doit être placé au froid 12 heures avant la préparation de la glace (mais plus longtemps, c’est encore mieux).
Sa capacité de 2 litres permet de réaliser une belle quantité de glace (1,5 litre environ), mais veillez à ce qu’il rentre dans votre congélateur (j’ai précisé les dimensions un peu plus haut).

Le couvercle transparent permet de surveiller la préparation de la glace, et une trappe permet d’ajouter des ingrédients en cours de préparation, avec un système de verrouillage pour plus de sécurité.

Le mélangeur est en plastique épais, il reste fixe et ne conduit ni le chaud ni le froid pour pouvoir turbiner de façon homogène.

Enfin, les pieds en caoutchouc évitent les vibrations et potentiellement le bruit.

Le câble électrique de 90 cm peut se ranger dans un petit emplacement à la base de la sorbetière.

Entièrement démontable, elle est facile à nettoyer. Toutes les parties passent au lave-vaisselle, sauf le bol.

Conclusion : la Cuisinart ICE30BCE est une excellente alternative à la Krups si vous souhaitez un bol de 2 litres
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Cuisinart ICE30BCE Sorbetière avec accumulateur de froid 2 L
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Cuisinart ICE30BCE Sorbetière avec accumulateur de froid 2 L
  • Puissance : 25 Watts
  • Revêtement en aluminium brossé
  • Bol accumulateur de froid (contenant du liquide réfrigérant) à disposer dans le congélateur pendant 10/12 heures avant l'utilisation
  • Couvercle transparent avec ouverture permettant d'ajouter des ingrédients pendant la préparation
Avantages
Fiable et efficace pour créer la texture de glace adaptée
Facile à utiliser
Facile à nettoyer
Pas de complications
Joli
Notice très précise
Inconvénients
Plus bruyante que les autres
Assez volumineuse

Cette sorbetière existe également en version « duo », la sorbetière double ICE40BCE, avec deu bols d’un litre chacun, qui permettent de faire deux glaces différentes à la fois 🙂
C’est un peu sous-optimal si l’on fait deux fois la même glace (volume perdu, glace qui reste sur les bords), mais les bols plus petits rentrent plus facilement dans le congélateur.

Les challengers en sorbetières à accumulation

Voici une sélection de sorbetières à accumulation qui ont failli entrer dans le TOP 3 car elles présentent un très bon rapport qualité/prix, mais qui ont été distancées par manque d’un « petit plus ».

La Sorbetière Seb Gelato IG 500131

Faire une glace maison avec Gelato : la sorbetière de SEB

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Seb IG500131 Sorbetière Électrique Gelato Machine à Glace Sorbet Crème Glacée Yaourt Capacité...
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Seb IG500131 Sorbetière Électrique Gelato Machine à Glace Sorbet Crème Glacée Yaourt Capacité...
  • Glaces, sorbets, yaourts glacés... Réalisez une grande variété de recettes en moins de 30 minutes !
  • Répartition homogène du froid pour un résultat onctueux et moelleux
  • Couvercle transparent avec ouverture anti-éclaboussures
  • Gabarit compact qui s'adapte à tout type de congélateur
Fiche technique
  • Durée de refroidissement au congélateur : 24 heures
  • Durée de préparation de la glace : 30 minutes
  • Consommation énergétique : 6W
  • Capacité : 1 litre
  • Dimensions de l’appareil : 24x28x22 cm
  • Bon à savoir : le bol a un témoin de froid qui permet de savoir quand on peut le retirer du congélo
  • Bonus : 15 recettes

Les meilleures sorbetières autonomes

Il y a évidemment une proportionnalité entre volume du bol, taille de l’appareil, consommation électrique… et prix !

J’ai donc fait particulièrement attention aux points suivants :

  • l’encombrement
  • l’ergonomie et la fiabilité du produit (fait-ellle des glaces sans rater ?)
  • les options (minuteur, écran LCD, cuillère fournie, etc.)

Au final, j’ai retenu les modèles suivants :

Sorbetière Emma avec compresseur auto-refroidissant 1,5 l machine à glace en acier inoxydable avec...
Mon modèle favori !
H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
Klarstein Dolce Bacio • Machine à crème glacée • Sorbetière à compresseur • Glaces,...
Sorbetière Emma avec compresseur auto-refroidissant 1,5 l machine à glace en acier inoxydable avec...
H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
Klarstein Dolce Bacio • Machine à crème glacée • Sorbetière à compresseur • Glaces,...
En résumé...
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Prix
209,00 EUR
209,99 EUR
209,99 EUR
Capacité
2 litres
2 litres
2 litres
Avantages
Design, petite trappe, choix des modes
On voit la température. Hors tension auto lorsque les pales se bloquent. Joli acier brossé
Fait aussi les yaourts, fonction maintien au frais
Inconvénients
-
On cherche encore...
-
Note amazon
Note de la rédaction la-sorbetiere
16/20
19/20
18/20
L'analyse détaillée
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Sorbetière Emma avec compresseur auto-refroidissant 1,5 l machine à glace en acier inoxydable avec...
Sorbetière Emma avec compresseur auto-refroidissant 1,5 l machine à glace en acier inoxydable avec...
En résumé...
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Prix
209,00 EUR
Capacité
2 litres
Avantages
Design, petite trappe, choix des modes
Inconvénients
-
Note amazon
Note de la rédaction la-sorbetiere
16/20
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L'analyse détaillée
Mon modèle favori !
H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
En résumé...
-
Prix
209,99 EUR
Capacité
2 litres
Avantages
On voit la température. Hors tension auto lorsque les pales se bloquent. Joli acier brossé
Inconvénients
On cherche encore...
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Note de la rédaction la-sorbetiere
19/20
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L'analyse détaillée
Klarstein Dolce Bacio • Machine à crème glacée • Sorbetière à compresseur • Glaces,...
Klarstein Dolce Bacio • Machine à crème glacée • Sorbetière à compresseur • Glaces,...
En résumé...
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Prix
209,99 EUR
Capacité
2 litres
Avantages
Fait aussi les yaourts, fonction maintien au frais
Inconvénients
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Note de la rédaction la-sorbetiere
18/20
Commentaires Amazon
L'analyse détaillée
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Je vous propose de les passer en détail.

La Turbine à glace H.Koenig HF320 sorbetière réfrigérante 2 litres

H.Koenig Turbine à Glace HF250

Promo
H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
114 Commentaires
H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
  • Garantie 2 an Poids = 11.9 kg Puissance : 180 Capacité : 2L
  • Groupe froid intégré / Fonction maintien du froid Cuve de préparation amovible / Préparation rapide Écran LCD Arrêt automatique en fin de préparation / Accessoires inclus : cuillère à glace...
Fiche technique
  • Durée de préparation de la glace : 30 minutes
  • Consommation énergétique : 180 W
  • Capacité : 2 litres
  • Dimensions de l’appareil : 42x29x21,5 cm
  • Poids : 12,5 kg
  • Matériau : Inox
  • Options : Arrêt automatique avec maintien au frais pendant une heure, commandes tactiles, affichage numérique
  • Bonus : Livre de recettes, cuillère à glace

Koenig est une marque allemande née dans les années 90 qui fabrique du petit électroménager. Elle a acquis une bonne réputation grâce à son exigence de qualité. Certains produits sont utilisés dans un contexte professionnel, et Koenig a récemment créé une division BtoB. Bref, c’est une marque sûre, innovante et sérieuse, qui met en avant des produits fiables, simples à utiliser, avec un design moderne.

En grande surface, les produits sont diffusés chez Boulanger et Darty, mais on peut aussi les acheter sur Amazon.

D’abord pour son design. Cela n’a l’air de rien, mais lorsque l’on a un objet aussi imposant chez soi, mieux vaut pouvoir le laisser sur le plan de travail sans honte. Et le pari est tenu avec cette turbine à glace qui assume totalement son côté professionnel.

Sur le dessus, une ouverture permet d’insérer des ingrédients pendant la préparation de la glace, comme le demandent certaines recettes. Petit bémol néanmoins : aucun entonnoir ou versoir n’est prévu. Selon les ingrédients, il y a un grand risque d’en mettre à côté…

Toujours sur le dessus, un écran LCD permet de voir le temps restant. Cet écran étant sur le dessus et non en face, il est conseillé de placer la sorbetière là où il sera facilement lisible (même s’il n’est pas indispensable).

Arrêt automatique et maintien au froid

Outre les commandes tactiles et l’affichage numérique qui sont des standards pour cette gamme de sorbetières, j’apprécie beaucoup la possibilité d’arrêt automatique avec maintien au frais : pas besoin de surveiller la fabrication de sa glace, la machine sait faire et s’arrête quand c’est prêt !

Concrètement, vous programmez une durée de turbinage (en général de 30 à 45 minutes) et la sorbetière s’arrête automatiquement lorsque c’est fini en émettant un fort bip. Si vous ne venez pas cherchez votre glace, elle va passer en mode « maintien au froid » et se rallumera à intervalles réguliers jusqu’à ce que vous veniez la chercher, pendant une heure au maximum. Cela vous permet de préparer votre glace à l’apéritif et de la déguster au moment du dessert sans avoir à presser vos invités pour « arriver au bon moment ».

Et cette même fonction de maintien au frais permet aussi de refroidir une bouteille en 5 minutes… mais on ne peut pas l’utiliser en même temps que la glace !

Au final, avoir une machine qui s’arrête seule et qui conserve la glace est un gain de temps appréciable, notamment si on fait plusieurs glaces à la suite. Bien sûr, on peut aussi arrêter la machine à glace quand on le souhaite.

Que dire de plus ? Le livre de recettes et la cuillère sont des cadeaux en bonus toujours appréciés, notamment le premier jour lorsque l’on veut commencer tout de suite à faire ses premières glaces.

Son utilisation est, comme toutes les autres, ultra simple. La sorbetière est peu bruyante (comme un fort ronronnement, ou une hotte mise au niveau minimal), seul les « bip » de début et de fin sont assez sonores.

L’appareil est robuste, les pièces sont facilement accessibles et faciles à démonter pour les nettoyer après usage. Si jamais l’une des pièces casse, on peut les racheter sur le site du fabricant.

Voici un lien direct vers le manuel en pdf si vous voulez absolument tous les détails avant d’acheter :

Et vers le livret de recettes de glaces et sorbets : http://www.hkoenig.com/imgfck/211/File/RecettesTurbine.pdf

C’est ma sorbetière autonome préférée.

Cette turbine à glace existe en plusieurs versions, l’une de 1,5 litre (H.Koenig HF250), l’autre de 2 litres (H.Koenig HF320).

C’est une turbine à glace professionnelle que l’on trouve parfois en forte promotion, et avec un faible écart entre les deux modèles : n’hésitez pas à en profiter lorsque c’est le cas !

Conclusion : La Koenig HF 320 est pour moi la sorbetière autonome idéale
Promo
H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
114 Commentaires
H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
  • Garantie 2 an Poids = 11.9 kg Puissance : 180 Capacité : 2L
  • Groupe froid intégré / Fonction maintien du froid Cuve de préparation amovible / Préparation rapide Écran LCD Arrêt automatique en fin de préparation / Accessoires inclus : cuillère à glace...
Avantages
Pales étudiées pour limiter les cristaux
Maintien au froid
Fiabilité parfaite
Inconvénients
On cherche encore…

La Sorbetière Emma avec compresseur auto-refroidissant de Springlane Kitchen

Springlane Emma Eismaschine im Test | Eismaschine Test

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Sorbetière Emma avec compresseur auto-refroidissant 1,5 l machine à glace en acier inoxydable avec...
13 Commentaires
Sorbetière Emma avec compresseur auto-refroidissant 1,5 l machine à glace en acier inoxydable avec...
  • UN RÉSULTAT PARFAIT - La sorbetière auto-réfrigérante permet de préparer 1,5 l de crème glacée, des sorbets, du parfait, de la glace à l'italienne ou encore du yaourt glacé sans besoin de...
  • PUISSANT - Grâce au compresseur intégré et à sa capacité de refroidissement de 150 watts, Emma n'a pas besoin de pré-refroidissement et prépare la glace dans le compartiment de congélation...
  • SIMPLE ET SÛRE - La sorbetière certifiée GS par Intertek possède une ouverture pratique sur le couvercle pour ajouter des ingrédients lors du mélange. Le récipient à glace en aluminium...
  • COMPRIS DANS LA LIVRAISON - Le lot comprend la sorbetière avec bac à glace, élément mélangeur, couvercle avec ouverture de remplissage, gobelet doseur, spatule et un livret de recettes avec plein...
Fiche technique
  • A venir…
Conclusion : La sorbetière Emma (détails à venir)
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H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
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H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
  • Garantie 2 an Poids = 11.9 kg Puissance : 180 Capacité : 2L
  • Groupe froid intégré / Fonction maintien du froid Cuve de préparation amovible / Préparation rapide Écran LCD Arrêt automatique en fin de préparation / Accessoires inclus : cuillère à glace...
Avantages
A venir…
Inconvénients
A venir…

Où acheter une sorbetière ?

Vous trouverez facilement des sorbetières dans les grandes surfaces : Carrefour, Boulanger, Darty, même Auchan et Lidl !

Mais c’est sur internet que vous trouverez le plus de choix et potentiellement les meilleurs prix. Pour ma part, j’ai choisi de faire ce comparatif en utilisant Amazon pour la variété des choix, les avis sur les sorbetières et la vision rapide des promotions, mais faites comme vous le souhaitez 🙂

En conclusion…

Vous l’avez compris, ce site intitulé « La sorbetière » parle de glaces, de sorbets, de sorbetières, de recettes et de tout ce qui est lié de près ou de loin à l’univers de la glace et du sorbet.

Si vous n’avez pas le temps, mettez ce lien en favori ou partagez-le pour ne pas le perdre 🙂

Le Guide Ultime pour Choisir sa Sorbetière
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