Cornet de glace et creme glacée

Comment faire des glaces et crèmes glacées pour personnes intolérantes au lactoses, vegan, diabétiques, allergiques…

Voici comment faire des glaces vegan, sans lactose, adaptées aux diabétiques, aux allergiques… La grande distribution se met à faire des glaces « dairy-free », c’est à dire sans produits laitiers, pour attirer la clientèle végan. Sur ce blog, on parle de glaces maison. Et la bonne nouvelle lorsque vous …

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Assortiement de glaces et sorbets en bac alu chez un glacier

Crèmes glacées, sorbets, granités, glaces à l’italienne : les plus saines, les moins caloriques…

Savez-vous faire la différence entre crème glacée, sorbet, granité, glace à l’italienne ? Comment céder à ce plaisir sans prendre du gras ? Sans consommer trop de sucre ? Suivez le guide 🙂 Les glaces Une glace se compose d’un mélange d’eau, de matières grasses et de sucre, …

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Glace à l italienne pistache sur un cornet

Comment faire des glaces à l’italienne maison ? Quelle sorbetière, quelle machine ?

Parfois, on a pas envie d’un sorbet ou d’une crème glacée, mais de glaces à l’italienne. Peut-on faire des glaces à l’italienne maison avec une sorbetière ? Faut-il une machine à glaces italienne ? Quelle recette pour les glaces à l’italienne ? Suivez le guide, je vous dis …

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La carte d'un Eiskaffee allemand ouverte sur la page des Spaghettieis

Connaissez-vous la glace spaghetti (et autres spécialités glacées allemandes) ?

La gastronomie allemande ? Vous pensez sans doute aux saucisses, aux patates et à la bière. C’est vrai… mais en partie. Saviez-vous qu’en en Allemagne, été comme hiver, il y a la queue chez les marchands de glaces ? Certains provocateurs disent même que les meilleures glaces italiennes se …

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